雪茄叶梗 天然风味的隐形脉络

很多茄友在观察雪茄时，常会在茄脚开口处发现圆形细小截面，这些通常是较粗的叶梗，有时甚至能在茄衣表面看到明显叶梗。不少人会疑惑，这些叶梗的出现是否正常？又会对雪茄产生哪些影响？

叶梗是什么？

首先明确一点，雪茄是用天然雪茄烟叶制作而成的，不管是什么植物，叶片中心一般都有一个厚的线性结构，称为中肋、即茎，在烟叶上也叫做叶梗。这是烟叶的筋脉系统，烟草植株通过这些筋脉负责将营养物质输送到叶片上，这些营养物质再通过中央中脉到达叶上较小的筋脉，然后传输给叶面细胞。

从上面我们也就知道了这些叶梗就是雪茄烟叶的叶脉，区别只在于这些叶脉的粗细，一般来说，好的雪茄叶脉会细一些，但是也不是绝对的，因为不同烟叶品种叶脉粗细也会有区别。尽管看起来叶脉并不漂亮，但它们他们也拥有丰富的雪茄风味。

雪茄一般由全叶卷制，但并不是把整片烟叶直接用来卷制雪茄。烟叶经过采摘、晾晒、发酵处理后会减弱叶梗的存在感，颜色也和烟叶表面相近，不过触摸起来还是会有明显的叶梗感，也不利于雪茄的卷制，因此在用于雪茄卷制前，都会有一个去梗的步骤。

什么是去梗？

去梗的步骤也很简单，工人会平铺或卷起整片烟叶，然后抓住中间叶茎一撕，沿着叶梗将烟叶一分为二，这个环节在雪茄的制作中叫做去梗。烟叶去梗后便分成了两片大叶，每片叶子都会按级别分类，这是保障雪茄风味的先决条件。

卷制雪茄的时候，如果是用来做茄衣的烟叶，就会去掉叶片中心比较厚的部分，因此茄衣通常不会残留太过明显的叶梗。

叶梗有什么影响

叶梗最常见于茄芯之中，茄芯中带有一些不算太粗的叶梗，实际上可有助于加强雪茄的强度、结构和燃烧速率。但是如果出现了过大、过多的叶梗，就不是一种好现象了。例如茄衣上面出现过大的叶梗，不仅会对雪茄外观有影响，对雪茄燃烧也会产生非常大的影响，容易出现偏燃的现象。

如果茄芯明显叶梗过多或过大，就会对雪茄风味产生一定的影响，雪茄茄芯烟叶配比都是比较精确的，如果出现大的叶梗，可能会导致偏向某一风味；当然，大的叶梗燃烧温度更高，还可能造成隧燃和吸阻问题。