“一种添加功能微生物定向调控雪茄烟叶质量的工厂化发酵方法”发明专利获公开

2025年5月16日，国家知识产权局公开一件由云南省烟草农业科学研究院申请的发明专利：一种添加功能微生物定向调控雪茄烟叶质量的工厂化发酵方法。

该发明公开了一种添加功能微生物定向调控雪茄烟叶质量的工厂化发酵方法，构建了茄衣、茄芯和茄套烟叶的添加功能微生物的发酵工艺流程、方法、技术参数和评价指标。发酵工艺步骤具体为：杀虫处理、初分类、加湿回潮、水分平衡、喷施功能微生物菌液、茄衣装箱恒温恒湿发酵、茄芯烟叶堆积发酵、茄套烟叶装箱或堆积发酵、拆垛、分拣分级和醇化。据悉，采用添加功能微生物菌液可以定向调控雪茄烟叶质量，缩短雪茄烟叶发酵周期40～90天，促进雪茄烟叶典型风味的形成，使得烟叶颜色更均匀，提升发酵后烟叶成熟度，改善烟叶的组织结构。提高烟叶的香气特性、烟气特性、余味特性和燃烧特性等感官评吸质量，提升烟叶整体品质。