羽衣甘蓝走红，折射消费需求流变

近来，在新饮品市场，羽衣甘蓝成了新“顶流”。喜茶的“羽衣纤体瓶”“去火纤体瓶”，茶百道的“羽衣甘蓝・轻畅杯”等产品一经推出，便迅速成为爆款，引得消费者纷纷抢购。不少顾客在午后下单时，常被告知该饮品已售罄，需次日再来。

在去年夏天，羽衣甘蓝还面临着0.8元一斤却无人问津的窘境，如今其价格已涨至3.5 元一斤，零售价更是高达5元一斤，若经批发商转卖给西餐厅和轻食店，价格能飙升至15元一斤。

曾经被认为“羊都不吃”的羽衣甘蓝，从滞销到爆火的背后，是消费需求的深刻流变。紧跟消费趋势进行创新的烟草行业，尤其是在新刺激口味频出的当下，更应对这一新晋网红及其背后的消费趋势保持敏感。

01、轻食风尚起，轻养生消费趋向“原料化”

随着轻食风尚的兴起，越来越多的人开始摒弃高糖高油的饮食习惯，转而追求低卡低脂的健康生活方式。

羽衣甘蓝富含膳食纤维、多种维生素以及矿物质，恰好契合了消费者对健康和营养的追求，被誉为“完整的食物”，顺理成章地成了健康消费的新宠。此外，羽衣甘蓝形如牡丹、叶透青紫，其独特的颜值也吸引了注重生活品质的消费者，为“颜值经济” 添了一把柴。

这种对健康减害的追求，是近年来以80后、90后为主要带动群体的一场大型的生活方式运动。在减害健康消费观念的驱动下，轻养生消费遍及生活的方方面面。在烟草行业，年轻人对减害、低焦的烟草产品需求日益增加，同时，他们不再满足于传统烟草的单一口味，而是渴望更多元化、个性化的选择。

为了迎合这一消费趋势，烟草企业纷纷发力，与一些天然健康减害的行业外原材料结合，推出了一系列新产品。

如贵烟（魔力）、“宽窄·锦上细支”等。以贵烟（魔力）为例，这款产品创新性地添加了陈皮，在口感上创新体验，还满足了高端消费者的轻养生消费需求。并且，这种将传统药用材料与烟草结合的方式，既传承了中华传统文化，又顺应了现代消费需求，可谓一举两得。

02、烟草创新需要有“羽衣甘蓝们”的加入

面对消费需求的新变化，烟草市场需要保持高度的敏感度。尤其是当下，年轻消费需求多变、个性，产品要有话题度，要能在网络上进行传播。

一方面，烟草品牌可以快速跟随潮流，合理利用羽衣甘蓝的网红效应，打造与之相关的产品。例如，推出以羽衣甘蓝色系为包装主色调的卷烟产品，以大自然的颜色、中式国风吸引年轻白领群体的关注，借助其在健康领域的影响力，传递烟草产品减害、绿色科学的理念。

另一方面，烟草企业应积极开发更多类似羽衣甘蓝这样具有产品特色+有益于健康的特质+高话题度的原材料，如牛油果、樱桃、蓝莓、小番茄等。将其产品原料融合到烟草产品的开发过程中，不断创新产品配方和口味，并以其高颜值、高饱和度色调为烟草包装赋能，满足消费者日益多样化的需求，提升产品的竞争力。

在这个消费需求瞬息万变的时代，羽衣甘蓝的爆火是社会发展、消费升级浪潮下的必然产物。它不仅折射出消费者对品质生活、健康理念的不懈追求，更预示着商业社会即将迎来一场全方位的变革。

对于烟草市场而言，积极响应消费需求流变，已不再是简单的产品迭代或营销策略调整，而是关乎企业建立与年轻人心智共鸣的关键抉择。唯有以创新为驱动，以消费者需求为导向，深度融入时代发展的洪流，烟草品牌才能以年轻化的产品吸引年轻群体，进而实现品牌的年轻化。