四川中江：新农村建设 “面”面俱到

四川省中江县东北镇觉慧村，有一个特别的名字“挂面村”。每年小雪节气后，是做挂面的最佳时期，在冬日暖阳的照耀下，一架架面条像一道道“门帘”，遍布整个村子，宛如“银丝白瀑”，甚是壮观。

中江手工挂面源远流长，创于宋，明代被列为进贡“御面”，清代以来被称为“银丝面”。2011年，中江挂面被批准为“国家地理标志保护产品”。近年来，当地立足手工挂面特色和文化底蕴，启动中江挂面村文化旅游项目，打造新农村建设示范村。

觉慧村也称“挂面村”。德阳市烟草专卖局供图

“挂面村文化旅游项目规划核心区1平方公里，辐射3平方公里，涉及10大工程、14个子项目，充分利用现有资源优势，将挂面村文化和产业巧妙‘串联’起来，打造满足游客‘吃住行游购娱’的全链条服务。”项目负责人张桥介绍，项目核心业态包括觉慧新村、游客中心、觉味水街、觉知研学村、觉乐精灵村、觉思双溪田园，配套业态包括众觅云栖温泉酒店、凤凰山体公园以及滨江公园。目前，该项目游客中心已正式对外营业。

“听到挂面村重新打造，我第一时间就来了。”来自成都的游客黄先生兴高采烈地说，“上次来就只是吃挂面，现在多了不少公园与商业街，还有民宿，这次准备多耍几天！”

产业发展带动文旅经济，乡村特产销路被打开，当地百姓们在家门口就能自给自足，既增多了就业机会，腰包也鼓了起来，觉慧村也焕发出勃勃生机。

村民钟标兴是这一带小有名气的挂面师傅。7年前，老钟拾起父辈传统手艺，制作、销售手工空心挂面，在村口经营一家便利店，靠着出售卷烟、副食、挂面养活一家人。如今，他的店铺焕然一新，挂面生产规模也持续扩大，在当地烟草企业的帮助下，他还成了“智慧收银”数字化现代店铺终端。“现在每天都有各地游客前来光顾，店里的挂面就快供不应求了。”老钟的脸上挂着灿烂的笑容。

中江县东北镇觉慧村。德阳市烟草专卖局供图

村民陈立亮家长期从事挂面制作，去年被评为“德阳工匠”。打造挂面村以来，他家也成了游客参观游玩的重点对象之一。“一碗面15元，最高峰时，我们家一天要卖五六百碗面。其实，很多游客都是慕名而来，更多是为了感受文化。”

作为当地村民赖以生存的“香饽饽”，中江手工挂面是名副其实的“致富面”。“去年我们专合社一共卖出挂面50万公斤，户均增收1.2万元。”中江县觉慧手工挂面专业合作社负责人钟金丹介绍。

透过“挂面村”项目的规划落地，世世代代被奉为中江本土“瑰宝”的中江手工挂面，已然成为地方特色产业蓬勃发展的生动缩影，彰显了文化传承与乡村文旅经济协同共进的广阔前景。